건강 탄수화물 신진대사 영향 정제와 비정제 긍정적 변화
2026. 3. 30. 12:59
건강 탄수화물 없이 오로지 살을 빼겠다는 일념 하나로 밥, 빵, 면을 완벽하게 끊고 극단적인 저탄수화물 식단에 매달렸던 적이 있습니다. 처음 몇 주 동안은 체중계의 숫자가 줄어드는 것을 보며 기뻤지만, 그 기쁨은 오래가지 못했습니다. 오후만 되면 머리가 멍해져 업무에 집중할 수 없었고, 사소한 일에도 날카롭게 신경질을 내는 제 자신을 발견했습니다. 무엇보다 머리카락이 눈에 띄게 빠지고 극심한 변비에 시달리면서, 내 몸이 뭔가 심각하게 잘못되어 가고 있다는 것을 직감했습니다. 수많은 영양학 서적과 의학 논문을 뒤적이며 공부한 끝에, 저는 탄수화물 자체가 우리의 적이 아니라 '잘못된 종류'의 탄수화물을 섭취해 온 나의 식습관이 문제였음을 뼈저리게 깨달았습니다.우리의 뇌와 신체는 포도당을 1차적이고 가장 효율..